Przepis

Farinata z Ligurii

Farinata z Ligurii - Galbani
Przygotowanie

Użyj trzepaczki lub miksera, aby połączyć mąkę z ciecierzycy z wodą, solą i pieprzem; pozostaw w lodówce na co najmniej 2 godziny.

Dodaj 3 łyżeczki oleju, reszty użyj do nasmarowania blaszki piekarnika; rozlej przygotowane składniki na blaszkę, tworząc spójną warstwę, posyp posiekanym rozmarynem i piecz w rozgrzanym wcześniej piekarniku w temperaturze 250°C przez 10-12 minut.

Zdejmij farinatę z blaszki i podziel ją na romby. Posmaruj je Galbani Ricotta, posyp kilkoma ziarnami różowego pieprzu i podawaj.

Sztuczka Miamissimo

Wskazówka Galbani: Spryskaj farinatę odrobiną oleju!