Name: Frittelle z kremem mascarpone o smaku wanilii
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Jabłka karmelizowane; 2łyżki miodu; 1łyżka masła; 3obrane i pokrojone w plastry jabłka; 1 1 gałązka rozmarynu; 2łyżki sparzonych rodzynek sułtańskich; Krem; 3 żółtka; 1łyżka cukru pudru; 230g Galbani Mascarpone al gusto di vaniglia; Racuszki; 1 ½ szklanki wody; 4łyżki masła; 1 ½ szklanki mąki pszennej; ½ łyżeczki soli; 1płaska łyżeczka proszku do pieczenia; 6 jajek; 1l oleju rzepakowego do smażenia; Do dekoracji; ½ szklanki cukru pudru; 1łyżeczka mielonego cynamonu; 1 mały pęczek mięty

45 minut

Trudność

Składniki

dla 4 osób

Jabłka karmelizowane
2 łyżki miodu
1 łyżka masła
3 obrane i pokrojone w plastry jabłka
1 1 gałązka rozmarynu
2 łyżki sparzonych rodzynek sułtańskich
Krem
3 żółtka
1 łyżka cukru pudru
230 g Galbani Mascarpone al gusto di vaniglia
Racuszki
1 ½ szklanki wody
4 łyżki masła
1 ½ szklanki mąki pszennej
½ łyżeczki soli
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
6 jajek
1 l oleju rzepakowego do smażenia
Do dekoracji
½ szklanki cukru pudru
1 łyżeczka mielonego cynamonu
1 mały pęczek mięty

Przygotowanie

Na patelni na maśle smażymy jabłka, dodajemy miód, rodzynki, rozmaryn i karmelizujemy kilka minut.

Żółtka ucieramy z cukrem pudrem, następnie dodajemy Mascarpone Galbani o smaku waniliowym i całość
miksujemy. Odstawiamy do schłodzenia.

Wodę̨ gotujemy z masłem i solą. Następnie dodajemy mąkę̨, cały czas mieszając, aż uzyskamy jednolitą masę̨ ciasta.
Tak przygotowane ciasto studzimy, dodajemy pojedynczo jajka, miksujemy, pod koniec dodajemy proszek do
pieczenia.

Ciasto nakładamy łyżką̨ do rondla z rozgrzanym olejem i smażymy z każdej strony na złoty kolor.

Na talerzu układamy aromatyczne jabłka z rodzynkami, następnie racuszki i dodajemy krem mascarpone. Całość
oprószamy cukrem pudrem, cynamonem i dekorujemy listkami mięty.

Udostępnij ten przepis

Link został skopiowany.