Risotto z szafranem i gorgonzolą

Na dużą patelnię włóż posiekaną cebulę i masło, smaż przez kilka minut na wolnym ogniu, aż cebula się zarumieni. Dodaj ryż, podpiecz go delikatnie, a następnie podlej białym winem. Jak tylko wino wyparuje, wlej bulion.

Dopraw do smaku szafranem i gotuj na wolnym ogniu, dopóki ryż nie wchłonie prawie całego sosu. Dodaj starty ser Galbani Grana Padano i Galbani Gorgonzola.

Zdejmij z ognia na kilka minut przed podaniem, posyp drobno posiekanym szczypiorkiem.