Przepis

Amerykańskie naleśniki z cukinią i ricottą

Amerykańskie naleśniki z cukinią i ricottą - Galbani
Przygotowanie

Umyj cukinię, odetnij końcówki, usuń miąższ, jeśli jest przerośnięty i wodnisty. Zetrzyj cukinię na grubej tarce.

Oddziel żółtka od białek. W misce wymieszaj Ricottę Galbani z żółtkami, mlekiem, cukinią, posiekanymi ziołami i startym Grangusto Galbani. Dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia i sól. Ubij pianę z białek, wymieszaj delikatnie z masą.

Roztop masło na nieprzywierającej patelni, nalewaj ciasto na patelnię łyżką wazową, smaż małe naleśniki po 3 minuty z każdej strony. Podawaj gorące.