Makaron z orzechami i gorgonzolą Galbani

Rozgrzej oliwę na patelni i podsmaż na małym ogniu posiekaną cebulę i zgnieciony ząbek czosnku. Dopraw solą, a kiedy cebula się zrumieni, wlej wino. Kiedy wino odparuje, wyjmij czosnek, dodaj gorgonzolę, rozgnieć widelcem, aż powstanie gładki krem.

Ugotuj makaron al dente, odcedź go i podsmaż na patelni z kremem z gorgonzoli, posyp pieprzem i dodaj kilka łyżek wody, w której gotował się makaron.

Gorący makaron przełóż na talerze i posyp mielonymi orzechami.