1h10

Trudność

Danie wegetariańskie

Składniki

dla 4 osób

10 prostokątnych kromek chleba bez skórki
1 l - mleko
100 g - starty ser Galbani Grana Padano
gałka muszkatołowa
drobno zmielony czarny pieprz
1 kg - świeży szpinak
500 g - ser Galbani Mascarpone
1 por
100 g - masło

Przygotowanie

Szpinak umyj dokładnie i odsącz. Wrzuć go na dużą patelnię i smaż na małej ilości oliwy razem z porem pokrojonym w plasterki. Najpierw pruż na małym ogniu, aż liście prawie całkowicie zwiędną. Wtedy zwiększ ogień i odparuj płyn.

W misce utrzyj widelcem ser Galbani Mascarpone na miękką masę. Dokładnie natłuść masłem prostokątną patelnię z wysokimi brzegami. Podgrzej lekko mleko z gałką muszkatołową i zdejmij z ognia.

Zanurzaj kromki chleba w mleku na kilka sekund, aż zmiękną, i ułóż 5 kromek w naczyniu tak, aby zakryły całe dno. Pokryj kromki kremem mascarpone i szpinakiem, a następnie grubą warstwą startego sera Galbani Grana Padano. Układaj na przemian kolejne warstwy i zapiekaj przez 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Powierzchnia powinna stać się chrupka. Podawaj na ciepło.

Udostępnij ten przepis

Link został skopiowany.