Cioccolato gourmand, mascarpone et praliné

Cassez le chocolat en morceaux.

Fendez et grattez la gousse de vanille. Déposez-la dans le lait dans une casserole. Faites chauffer à feu doux pendant 5 minutes, jusqu’à ce que le lait soit tiède.

Toujours sur le feu, ajoutez les carrés de chocolat. Remuez doucement jusqu’à ce que le chocolat soit totalement fondu. Hors du feu, versez alors la crème fraîche et mélangez bien pour éviter qu’elle ne fasse des grumeaux.

Versez dans des grands verres ou des tasses hautes. Déposez une pression de «CREMA AL MASCARPONE » GALBANI pour apporter une touche gourmande et italienne au chocolat chaud. Parsemez d’éclats de praliné juste avant de déguster.



Astuce : faites infuser un bâton de cannelle et une anis étoile dans le lait pour renforcer son parfum.