Bâtonnets de Mozzarella

Bien égoutter la Mozzarella Maxi 250g Galbani, la couper en petits cubes (pas trop petits tout de même), et bien l’essuyer pour la sécher.

Battre l’œuf dans un saladier.

Transvaser les petits cubes de mozzarelle les uns après les autres dans l’œuf, puis dans la chapelure, et de nouveau dans l’œuf, et la chapelure pour finir.

La double panure permet d’obtenir un résultat plus croustillant, et d’éviter qu’ils ne se brisent pendant la cuisson.

Verser l’huile dans une casserole, de manière à ce que le niveau d’huile soit suffisant pour recouvrir les cubes de Mozzarella Maxi 250g Galbani, et faire chauffer.

Enfin, faire frire le tout, jusqu’à ce que la panure soit dorée.

Servir chaud comme antipastis, accompagnés d’un bon Prosecco.