Zimne zabajone - Galbani
Przygotowanie

Utrzyj ser Galbani Mascarpone z jajkami i cukrem. Dodaj świeżą śmietankę, wino Marsala, cukier puder i ubij mikserem przez około 120 sekund na średnich obrotach na jednolitą puszystą masę. Za pomocą rękawa cukierniczego napełnij pucharki zimnym zabajone i wstaw je do lodówki.

Tuż przed podaniem posyp szczyptą kakao lub cynamonu. Podawaj z małymi biszkoptami.