Verrines Mascarpone façon Café gourmand
Les verrines sont désormais très tendances. Réalisez ces savoureuses verrines très faciles à préparer pour vos repas de fête en famille comme le jour de Noël ou le Nouvel An.
Tiramisu rose et vert :
Rincez les framboises.
Fouettez à la fourchette 125g de Mascarpone Galbani, 2 c. à soupe de fromage blanc, un jaune d’œuf et 60g de sucre jusqu’à obtenir une consistance souple et crémeuse.
Mélangez le sirop de fraise avec un peu d’eau et trempez-y les 6 biscuits de Reims rapidement.
Déposez-les au fond de petites verrines.
Répartissez le mélange crémeux en alternant avec des framboises (prévoir 2 framboises par verrine)
Concassez les pistaches grossièrement.
Placez au frais. Au moment de servir, parsemez de pistaches et posez une framboise au-dessus.
Crème mascarpone au thé matcha :
Séparez le blanc du jaune d’œuf. Fouettez le blanc en neige ferme.
Mélangez 150g de Mascarpone Galbani à la fourchette avec le thé matcha, un jaune d’œuf et le sucre vanillé.
Incorporez délicatement le banc en neige pour obtenir un mélange lisse.
Répartissez dans des verrines et réservez au frais pour 2 heures minimum.
C’est une verrine également très rapide à réaliser mais, il faut la mettre au réfrigérateur avant de la consommer.
Trifle tout chocolat :
Mélangez le 125g de Mascarpone Galbani, avec 1 c. à soupe de crème liquide, 1 cuillère à soupe de cacao en poudre et 1 cuillère à soupe de sucre.
Coupez le cake marbré au chocolat en morceaux.
Répartissez dans le fond des verrines.
Versez la crème au mascarpone dessus.
Réservez au frais jusqu’au moment de servir.
Pour un tiramisù rose et vert plus aérien, remplacez le fromage blanc par le blanc d’œuf monté en neige. Dans ce cas, conservez au frais pendant 2-3 heures. Il est possible de réaliser la même verrine avec de la poire à la place des framboises.
Pour ceux qui adorent le salé, cette recette peut aussi se réaliser en version salée en remplaçant les framboises par de l’avocat ou de la courgette mixée avec du jambon, du saumon ou du thon. Le tout à décorer avec de petites crevettes et de petits dés de tomate sur le dessus.
Vous pouvez décorez de quelques fruits rouges votre crème mascarpone au thé matcha.
Rendez la Trifle tout chocolat plus élégante en rajoutant des copeaux de chocolat.
La Trifle tout chocolat est une verrine très recommandée pour un cocktail dînatoire. Mais c’est une verrine sucrée qui se prépare également facilement à la maison pour les fêtes familiales.
Pour plus de gourmandise, vous pouvez réaliser plusieurs autres recettes de gâteaux en utilisant des ingrédients différents comme du chocolat noir, du chocolat blanc, des macarons, des marrons, de la crème de marron, des noix, noisette etc.
Plusieurs autres recettes de verrine sont à découvrir sur notre site.
