Trudność

Składniki

250 ricotty Galbani
180 mąki tortowej
3 jajka (L)
3 cukru waniliowego
1 proszku do pieczenia
1 mocnego alkoholu
DO OBTOCZENIA:
200 drobnego cukru
1 cynamonu
olej do smażenia

Przygotowanie

Jak zrobić

1. Wymieszaj rózgą kuchenną ricottę, jajka, cukier, mąkę, proszek i alkohol, aż powstanie gładkie ciasto.
2. Rozgrzej olej w garnuszku do 175°C — pączki muszą swobodnie pływać.
3. Zanurz dwie łyżki w gorącym oleju, nabierz porcję ciasta i zsuwaj je do garnka.
4. Smaż około 10 minut, aż będą złote i same będą się swobodnie obracać.
5. Usmażone odsącz na ręczniku papierowym i jeszcze gorące obtocz w cukrze z cynamonem.

Tip Miamissimo

Dodatek mocnego alkoholu do ciasta zapobiega wchłanianiu nadmiaru oleju.

Tip Miamissimo

Jeśli chcecie uzyskać cukier i innym aromacie wystarczy, że dodasz zamiast cynamonu na przykład kardamon, otartą skórkę cytrusową lub ziarenka wanilii.

Tip Miamissimo

Jeśli usmażysz więcej pączusiów, następnego dnia możesz odświeżyć je w piekarniku w kilka minut – będą jak świeżo usmażone.

Udostępnij ten przepis

Link został skopiowany.